会所厨房多大合适?
厨房大小设计依据包括:(1)餐厅的位置和大小;(2)主厨房(包括冰箱位置)的位置和大小;(3)厨房与餐厅之间距离,如果厨房紧临走廊或客厅等,则必须考虑遮挡与避免串味道。
厨房面积宜为l0平方米左右,厨房应设前阳台,以利集和中洗刷做饭产生的多余污水,同时防止厨房污水外溢。厨房阳台宜设排水沟和地漏。若厨房面积在12平方米以上,可在厨房中靠外墙设一个洗涤池,以减小厨房洗涤池污水外溢量。厨房洗涤池宜设计长l000mm,宽600mm,高800mm较为合适。
厨房一般分为两部分:操作部分和餐厅部分,一般餐厅部分在厨房的旁边,或厨房紧靠走廊。操作部分又分为三个区域:储存区、洗涤区和烹饪区。储存区主要放米面油等食品原料,应靠近卫生间;洗涤区主要放洗碗池,放蔬菜和鲜肉等,最好布置在室外自然采光和自然通风较好的地方;烹饪区布置在采光、通风、噪音较大的地方,一般布置在房屋的阴面。厨房与餐厅一般以1~1.5米宽的走道隔开。