餐厅的卫生间一般多大？
作为在餐饮部门工作多年的小白，以经验来看，标准餐边柜的尺寸是宽度在0.55-0.6米之间，高2米（不含顶灯和吊扇），深度根据店面宽度定，一般不超过1.3米。 当然这些数据只是参考，具体还要取决于餐厅的面积、装修风格以及顾客的人数而定。 比如，如果是在人口流动性很大快餐店，那么洗手台就可以选择比较紧凑小巧的，毕竟这样就不会占用太多餐厅空间。 而像西餐这种座位相对少的，又或是火锅店等重餐饮，因为客人在店里停留的时间比较长，又或是有提供外卖等服务，所以这些区域的设置就会相对比较贴心和人性化一点。 比如说，在中餐中，会有很常见的“四步式”厨房，这种类型的一般都会设置一个比较宽敞的操作间+备餐区的组合，同时还会配备消毒柜、保温炉、滤水器等设备，这样的设计除了能让厨师操作起来更方便外，还能减少油烟危害，保证就餐环境干爽清洁。
不过，无论设置成怎样的，最关键的一点还是要合理地利用现有地形，尽量做到不浪费面积又不影响美观。 就拿最近很火的开放式厨房来说吧！其实想要保持一个干净清爽的环境并不是难事，只要在装修时多做一步，将排烟管道在外面进行密封处理就行了，这样就能避免油烟问题，卫生情况也更容易控制。 另外，现在有许多商家为了让自己的门店更好看，也更能够吸引消费者拍照打卡，会特别注重店面的装饰，因此还会有一些好看的装饰画、个性的墙饰等等，这些都是可以充分利用好卫生间两侧墙壁的空间。 如果店面足够大，还可以打造一个舒适优雅吧台，给顾客提供更好的体验。 当然，有些商家可能考虑到做吧台会占位置，于是就会用吧台椅来代替，虽然这样省了地方，但却少了点情调。