金鼎厨房多用刨？
对于厨房中所使用的刨，相信很多人都有所了解，在我们家中使用最多的地方是在烹调蔬菜和水果时使用切刨。
除了能削掉多余的部分，也能让食物切得更美观。例如我们在商店里经常能够看到一些水果店、肉店或者卖面点的地方，都会准备一些切肉机和刨皮机，来为客人展示他们所卖食物的新鲜。
刨是我们生活当中最常用的厨房料理用具之一，而且非常耐用。刨由刨刀、刨头和轴承、手柄组成。使用刨皮机时，要注意根据不同的食品选择不同厚薄的刨刀，根据操作的要求不同选择不同粗细不同的刨刀。
刨肉机有手动式、脚踏式或机动式之分。脚踏式较简便，机动式更省力，适用于批量作业。刨肉机能刨出厚度一致的薄切片、粗丝、细丝，还能将块状肉类刨成茸泥状。
在制作凉拌生菜，或刨成丝状的色拉时，使用金属刨能更好地保持生菜的新鲜外观，保持鲜嫩滋味。在超市里一般都可以买到金属刨。