如何提高厨房效率？
做菜速度快，厨房效率高，能节省不少时间呢！可提高厨房效率并不是一蹴而就的事，这需要养成一些好的习惯。今天，小编为大家支招，教你3招提高厨房效率。
准备工序要尽量在前一天做好
在切菜前，要把所有要用到的蔬菜准备好。要是第一天洗菜，第二天切菜时蔬菜不就皱巴巴的了吗？第二天又要花时间来调整蔬菜的形状，多浪费啊！要想提高厨房效率，就得把准备工作尽量在前一天做好。把要买的食物归纳好放进冰箱；把要用到的器具和食材清洗干净；把需要切割的大部份食物预先处理好。这样，第二天进厨房后就不用花太多时间处理这些琐碎的事，而是可以直接烹饪了。
烹调方法要充分利用热水
利用热水做饭，能节约不少时间。水烧开后关掉，炒蛋时打入鸡蛋用筷子快速搅拌，再加入调料，继续搅拌至蛋液沸腾，这样可以省掉水焯锅炒菜时，可以加热一点水，将青菜放进去汆烫，再拿来制作料理。用热水焯菜，可以保留菜色
泽，而且大大减少烹饪时间。做菜时，如果使用高汤或开水，也可以省掉一部分炒菜的时间。利用热水煮米饭也是很不错的；另外，将要做的重要料理放进微波炉中加热，也会立刻得到美味的食物。
善用调料，少放盐
炒菜时要想颜色好看，可以多放些油；要想味道鲜美，不妨放点盐；要是喜欢重口味一些，可以增些酱油；但不管怎么做，调味料都要适量，不能放太多。放太多调味料，不光会增加炒菜的时间，还会加增脂肪的摄取。所以，一定要记得，少放盐！而且，选择油和酱油时要注意高品质和产品说明，因为有的劣质酱油和油会有致癌物质，所以使用之前要先看清楚。
在厨房中保持良好的习惯，就能够提高厨房效率，当然，要少油、少盐，多吃健康。