厨房如何放刀？
1、刀具用完后要尽可能洗干净并擦干。菜刀是最常使用的刀具，切完菜切肉类，会残存大量的菜屑肉屑，如果清洁不卫生，特别容易腐烂、滋生细菌。
2、菜刀不要靠近灶台，避免受到油污腐蚀。大多数主妇喜欢把刀具放在清洗台附近，这样用完后随手一放既方便，又不会让刀具接触的湿垃圾。但这其实是个不好的习惯，因为切菜切肉的时候，多多少少会沾染油污，而油污很容易挥发，刀具一旦接近灶台，即使擦掉表面油污，刀具本身仍然会吸收新的油污，日积月累，刀具就变得非常滑，使用时极其不方便，而且更容易损坏。
3、不要磨刀。磨刀是非常蠢的行为，磨刀的过程等于是给刀开刀，很多菜刀因为使用率低，不少家庭主妇都会拿来磨一磨，使其更加的锋利，虽然这种做法可以让刀更快，但是同时也让刀刃变薄了，使用频率低的刀没有必要这样做的。
4、不要用刀具剁蔬菜。蔬菜如果不洗干净就剁，很容易使得泥沙跟刀身结合，长时间使用不清洗的刀具，蔬菜中的水分残留和泥沙就会不断在刀具上积聚，而且不清洗的刀具还会使刀具生锈，生锈的刀具用来剁菜反而会损害蔬菜。