厨房打荷累吗？
现代厨房设备对打荷的要求：一、身体健康，年龄18—35岁，相貌端正，反应灵敏，积极上进。二、工作认真、勤快、踏实、有餐饮工作经验。三、能吃苦耐劳，适应晚班（若无夜班更好），可长期任职（若短期者不要）。四、无经验可提供培训。
厨房打荷需要做的事情：1、按上级安排的任务正确操作并保持设备、器具及其周围环境的清洁。2、熟悉操作厨房的设备器具，正确使用并认真维护。3、接到菜牌，懂菜品常识，会摆盘，懂烹饪常识。4、按菜谱出菜品，保证质量，做好成本控制。5、按照上级要求的菜单及食谱及时下单并保证准确。6、准备好烹调使用的调味料，并检查其质量。7、烹调工作的操作，按卫生要求操作，餐具，放回原处清洁。
厨房打荷需要学习的事：1、学习烹调知识和烹饪技术。2、管理本菜系的成本控制。3、不断提高业务水平。4、加强菜肴的味型研究，提高菜肴的差异化、特色化。5、加强卫生知识（细菌知识、食品安全知识、食品加工安全知识）学习。6、加强餐饮常识（菜谱知识、菜系文化、相关知识）学习。
厨房打荷的发展空间：打荷--凉菜小工--厨房小料--炒锅助手--菜品研发--凉菜大师--炒锅大师--厨房总监--餐饮经理--餐饮总经理--董事会成员。
学习打荷不容易，但打荷赚钱很多，是餐饮赚钱最多的一个职业，而且打荷人一辈子都不会失业。