厨房怎么摆设？
1，把切菜的位置和烹饪的位置区分开来 很多家都是炒菜的时候站在灶前切菜，这样是不科学的。因为炒菜时温度很高，切菜的刀又很容易粘上油，如果有个火苗一下子蹿起来那后果就不堪设想了。正确的做法是，在做饭前的十五分钟，把青菜之类的放在案板上切好，然后在炒菜的过程中，把需要用的调料、配料直接放到炒菜的锅里或碗里，这样既卫生又方便。
2，洗菜池与炒菜池要分开 在厨房里，洗菜池与炒菜池一定要分开，而且两者之间要保持一定的距离，否则细菌等有害物质就会相互传播。另外，有些人习惯直接把蔬菜放进刚炒完菜的锅中再炒，这种做法也是不科学的，最好给蔬菜做个“消毒”处理后再放进去。如用开水焯一下，或者放些盐腌渍一下，都可以减少污染。
3，灶台高度要以操作者舒适地为标准 如果高度太低，操作起来会不太舒服；若太高，则不利于做饭者视线观察；还应考虑灶台侧面挡板的厚度是否影响操作。
4，刀具、砧板等物品应生熟分开 菜刀、砧板、抹布等餐具也应尽量做到生熟分开，并且经常清洗消毒。否则很容易导致交叉感染，引起肠胃疾病。比如菜刀生砍熟切后不及时清洗，就会留下细菌繁殖的温床。因此每次使用后要及时冲洗干净，必要时还可以进行消毒灭菌处理。
5，碗筷筷子及时清洗 因为我们每天都使用筷子，所以很多人都忽视了对它的清理。要知道，即使是一双看起来非常干净的筷子，其实也会有肉眼看不见的细菌存在。所以我们平时不仅要养成用完筷子洗净晾干的习惯，还要定期给筷子“洗澡”——刷洗筷子，并放在阳光充足的地方晒干。