越秀区别墅餐厅？
作为曾在越秀工作过近八年的老越秀人，有幸能在这里遇到这个问题，不才谨以己见回答一下，有不足之处欢迎指正。 首先，要介绍越秀的别墅区分布。
1.海印桥附近（包括海珠广场） 海印桥附近的别墅群应该是广州最早的别墅了。这里的别墅分两种，一种是以东山宾馆为首的国营单位宿舍，一种是解放后富裕起来的地主、资本家建的私宅。虽然时代不同，但两者的建筑风格都很相似——都是典型的岭南建筑风格。
2.先烈南路水荫路附近 这片区域是70年代后期至80年代中期建设的别墅小区，以干部住宅为主，也有少量华侨、富人建的私宅。这里别墅的风格开始变得多姿多彩起来——有还是红砖青瓦的，有仿欧式的，还有建在水上的江南式别墅。 这里的别墅除了少数几栋外，大部分都改了用途。因为靠近南方医院，所以有很多做诊所的；靠近动物园和有“小蛮腰”之称的电视塔的，就做酒店了；而靠近广州大道北路的那块地，则成了广东工业大学的一个校区……
3.广联花园与锦城花园一带 这个区域是90年代初开始兴建的别墅社区，建筑风格开始与国际接轨。这里的别墅要么带私人泳池，要么带有私人花园，内部设计也更加豪华。由于地处越秀区，所以这里的别墅价格也是几个区域里最高的。 说完别墅区的划分，再来说说题主所说的“别墅餐厅”。
我个人认为，如果要找纯粹意义上的“别墅餐厅”，那应该就是题目中提到的这种，业主自建的，用于家人或朋友聚餐的，装修精致，价格不菲的休闲场所。但在越秀这样的老城区，这样的地方实在很难找到。如果有，应该也已经被改做了他用。
于是，我只好退而求其次，把问题里的“别墅餐厅”解读为“在别墅里面用餐”。这样的话，上面说的那些改造成别致的餐厅都不算数了，我最先想到的是北京西直门那里的“新侨饭店”。
说起这“新侨饭店”来可是大有来头。它原来是圆明园里西洋楼的原址，由富商陈启沅等集资重建，于1956年开业的。由于地处北京西城区，又毗邻北京大学和清华大学，所以这里经常被外地游客当做是北京的“高校食堂”。不过，新侨饭店倒是的确有一块“美食天地”，在那里用膳，可尝尽南北风味佳肴。
至于为什么要提这座大厦呢？原因很简单，这家饭店是在一座写字楼里面的，而这座办公楼最早建成的时候，正是用来做办公用的，因此里面确实配有餐厅。只是到后来，随着楼宇产权的转变和商业理念的更新，一些开发商认为办公室里的餐饮空间完全可以拿来做别的生意，这样租金收入反而更可观，于是就出现了现在这样的景象——写字楼里的餐饮，要么搬入地面以上的人行通道里去，要么就彻底搬到楼下。