平乡盖别墅吗？
首先，从规划层面来说，现在国家对于农村自建低层住宅的设计建设还没有明确的规定和要求，所以对于农村自建房的规划设计目前来讲还是一个自由度比较高的空间，各地的情况又不尽相同。 就您所描述的来判断这个问题的话，我觉得可能涉及到几个问题：
1、建别墅还是建洋房？——对于农村用地，一般是不允许随意改变土地用途，进行商业开发的。所以如果是建别墅的话，要尽可能选择在旧房基础上进行改造；如果是新建，那么需要将原土地用途变更成住宅用地之后再进行建设。
2、是盖一个自己住呢还是建个民宿或者小旅馆来赚钱？——不管是哪种建筑，只要是合法合规，并且没有影响到他人的合法权益，且经济上是可以承受的，原则上都是被支持的。但毕竟和农村民居相比，设计要求会更高一些，如果作为民宿或酒店经营，在功能分区、交通组织以及节能减排等方面都需要更加重视。
3、房子到底要不要挑空？要不要做花园和凉亭？——这些在建筑外观上比较引人注目的元素，如果要做，一定要和所在地方的整体风格相符合，不要显得突兀。
4、房子建好之后是要自己居住还是拿来出租？——这关系到房子的设计功能和布局，还要考虑到今后的装修方案等。
5、总地价大概多少，分摊到每平方米的土地上，单价是多少？——这在一定程度上影响了建筑设计规模的选择。 以上只是基于问题的分析给予的一些建议，具体的问题还需要具体分析和解决。