厨房餐具怎么选？
先来说说碗。其实碗我们每个家庭在用餐之前都少不了要用，碗具是餐桌上的一道亮丽风景。 碗作为我国饮食文化中一个必不可少的器皿，有着久远的发展历程。 在人们的饭桌上，饭碗也常常被赋予一些文化内涵。而我们在选择碗具的时候一定要注意瓷质，质量好的碗，摸起来平滑细致，瓷质较紧密，透光无杂质，无针眼，无色斑、斑点，表面有光华。反之，粗糙，颜色晦暗、碗上出现毛刺，有针眼，有色斑、斑点的碗就不能购买。 质量好的碗具有以下特点：一是热稳定性好，能经受沸水烫而不损伤；二是绝缘性好，不易导热；三是耐磨性好，不易被划伤；四是化学稳定性好，不易被酸性或碱性物质腐蚀；五是陶瓷碗表面有光泽，手感细腻，瓷化程度高；六是成分纯净，无毒无味，不含有毒重金属，对人体无毒副作用。
再来说说筷架。筷子是人们最常用的饮食用具，在中国人的生活中占有非常重要的地位。筷子是极其日常的东西，但是，你真的会用筷子吗？筷子是华夏文化的象征物质。在中国文化中，讲究很多与筷子相关的礼仪，且寓意丰富。除了作为饮食工具，在中国传统的民俗和礼仪当中，筷子也拥有极其丰富的内涵。如今，在喜庆宴客的场合，使用筷子还有“快生贵子”之意；给未婚女子送筷子，则是讨吉利；筷子成双呈“天作之合”状，寓意着成双成对；过年吃年饭时，长辈给晚辈盛饭，象征福气与财富，如果中间盛碗饭，叫“三起三落”，是好运连连的吉兆。
其实，用筷姿势还有“忌三短一长”的说法，即：三短指在餐桌上不能让筷子：在一盘菜里一剖两半；不能将筷子一截插在饭中；不得在口中咬筷；一长指在桌上敲击筷子。
至于筷子的材料，有竹，有木。木筷比竹筷的优势是比竹筷更坚韧，不易变形，但是用久了木筷也会发霉。而有些质量不过关的竹筷则含有小虫子及细菌，所以选择好筷子尤为重要。