如何搭建新厨房？
对厨房的再定位 让烹饪更愉悦
在生活方式多元化的今天，“厨房”不再是主妇专用空间，它甚至没有出现在许多人的买房志愿中。然而，当新一代年轻的夫妇在属于自己的新居中对厨房加以设计时，我们不禁要问：新时代的厨房在哪里？
19世纪未期，在工业革命的影响下，欧洲传统的家庭生活的观念受到了巨大的冲击。在快节奏、高压力的城市生活中，人们不在家用餐的次数越来越多，厨房渐渐从家中被人们遗忘。直到20世纪50年代末，美国著名未来学家阿尔温·托夫勒在其《未来的惊喜》一书中预言：“厨房将被淘汰。”
然而，这一预言并没有成为现实。20世纪70年代，日本经济发展迅速，人们渴望一种密集的都市生活，以及快速而方便快捷的现代社会。在这种社会环境下，“厨房”这个空间被赋予了新的定义：它不仅是烹饪美食的空间，更是一种生活艺术的空间，一个可憩息、交流和储藏的场所，一个真正的家庭生活中心。正如日本建筑大师丹下健三所说的：“厨房是家庭的引擎。”
21世纪，我们进入了一个全新的网络时代，“家”作为网络的延伸，拥有更多功能的计算机成为现代家庭的重要成员，“厨房”在这种新型的家庭结构中，是否应该继续存在，或者，应该存在怎样的全新形态的厨房呢？
从未来的发展来看，如果厨房的功能只是柴米油盐，它将很快被时代淘汰。日本24小时便利店的出现，使一人食也成为新的餐桌文化。厨房的新功能，新姿态将如何出现呢？
从使用的角度来分析，一个厨房应该具备以下基本功能：
功能一：制作饮料和美味的餐厅
在厨房中制作美味的菜肴同时，制作冰可乐之类的饮料在现代成为一个非常普遍的现象。在美国有15%的家庭拥有专用咖啡机，仅占拥有厨房家庭总数1%，而89%的家庭用厨房水槽或洗涤池以下的水管来制作咖啡。对于许多咖啡狂热爱好者来说，用厨房的水槽来制作他们喜欢的咖啡是他们最欣赏的事。
功能二：储存饮料的地方
厨房中必不可少的一个功能，应该是一个好的储存空间，不管是瓶装水、罐装水、可乐啤酒还是其它软饮料，或咖啡、茶叶及其它饮品，都需要一个合适的空间来存放。
功能三：让饮品更美味
尽管没有烤面包的功能，但如今的许多新型厨房设备可以制作出美味可口的面包、炖菜、煎蛋卷甚至甜点等，除了使用现代科技的微波炉和各种烹调性能优良的厨房器具外，一些现代化的厨房设计还会利用水吧台来制作鸡尾酒，提高生活情趣。
功能四：饮品的储存
现代厨房中的饮品不止有酒，还有许多种类，需要良好的储存条件。无论是瓶装酒还是啤酒、软饮料及茶叶等都需要较好的保存条件。一般现代厨房中都用专门的调料箱来保存。
功能五：制作冰茶和冷饮
不管你是否经常在家做饭，拥有一个制作冰茶和冷饮的功能都是一个方便的选择。
根据以上这些现代生活需求，对厨房功能进行新的定义，会让您的生活更加丰富多彩。