宁波中央厨房有几家？
中央厨房，又称为中央工厂、集中式食堂生产配送中心、集体伙食生产配送中心、生产物流配送中心，是指在餐饮连锁品牌企业中，以标准化作业流程集中管理的生产中心，也就是由专门的生产团队对食材按规范要求进行加工，生产出来的菜品配送到各个门店，进行二次加工和出品，是食品生产加工的“工厂化”方式。
中央厨房，就是餐饮企业的生产工厂，按照餐饮企业的订单计划集中生产菜品。简单地说，中央厨房可以把多家店需要的食材配料集中生产，生产出的配半成品（净菜、酱汁、汤料等）运送到各家分店，最后只需简单的加工加热就可以成餐。
中央厨房的核心优势，就是能够最大程度地实现菜品的标准化。
中央厨房模式起源于美国、欧洲和日本，是发达国家餐饮业的通行做法。如肯德基、麦当劳、星巴克等餐饮巨头都是采用的中央厨房模式。
在中国，中央厨房模式进入发展快车道是2003年非典之后。2009年前后，餐饮业进入高速发展期，大量连锁餐饮品牌涌现，中央厨房开始蓬勃发展。
不过，中国早期的中央厨房更多是连锁餐饮品牌扩张发展的产物，带有一定的“刚需”色彩。
从区域分布看，北方的京津冀地区、长三角地区和珠三角地区发展比较快，而且一些发达城市，也涌现出相当一部分优秀从业者。
据了解，目前国内中央厨房的发展规模超过500亿元人民币，而且每年都在以超20％左右的速度增长，成为餐饮业的一个新的增长点。
中央厨房作为食品安全新趋势。它的出现大大提升了餐饮企业的标准化和规模化水平，提高了企业运转效率，推动了餐饮业的健康发展，也提升了餐饮服务的安全水平和卫生水平，是未来餐饮行业标准化、规模化发展的重要标志。中国餐饮产业整体进入成熟期，行业发展的主要逻辑已经转变为品质与效率的双驱动，中央厨房在实现餐饮品质、标准化的同时，还可以使餐饮行业在效率方面得到全面提升。