厨房蒸烤箱还是单独？
现在蒸烤箱火起来了，各大厨电品牌都在推蒸烤箱，有宣称自己是“烤箱+蒸锅”的，也有宣称自己集蒸箱和烤箱功能于一身的。那么蒸烤箱和烤箱以及蒸锅到底有什么不同，我们厨房里到底要不要买蒸烤箱呢？
从烹饪方式看，蒸烤箱主要是蒸和烤，而烤箱仅能实现烤的功能，蒸锅依靠水蒸气蒸发来实现“蒸”的功能
虽然蒸烤箱、烤箱和蒸锅都都可以实现蒸的功能，但它们之间的原理还是有很大不同的，从使用的角度来说，实用性也是存在很大的区别的。
先说蒸烤箱，蒸烤箱主要是蒸和烤两种功能。蒸，也就是热气蒸腾，通过水分汽化时蒸发吸热这一物理现象，实现加热、浓缩和蒸制食品等功能；烤则是通过食物淋上热油或充入蒸汽，使温度低的食物受热成熟。
烤箱呢，则仅能实现烤的功能，通过电加热管发热，使用烘烤、焖烧等烹调方式，加热食物。
我们再来看看蒸锅，它一般由锅身、盖勺、气管、卡环和插头组成，主要以蒸煮为主，一般有隔水蒸和蒸炖两种方式。显然，从使用上来说，蒸锅的功能远远没有蒸烤箱和烤箱强大，而且由于密封性不够好，蒸汽外泄，加热的效率也没有它们高。
另外，从外观形态上看，蒸烤箱更像是个烤箱，而烤肉、烤串类的菜肴更适合用烤箱，蒸锅则很像是一个大蒸笼，烹煮食物也较为局限，大多只会用于蒸鱼、蒸海鲜以及蒸熟菜肴。
如果要选择的话，如果家里经常吃蒸菜和炖品，而且喜欢吃煎及烧烤类的食物，如鸡中翼或鸡翅、鸡脚等，则建议购买蒸烤箱；如果则家里很少吃蒸菜和炖品，喜欢吃蒸鱼及海鲜、简食等，则没有必要购买，因为蒸烤箱的蒸蔬菜功能其实是鸡肋，很多蒸菜都需要焯水，过滤掉白菜等菜的汤汁后，跟一碗白饭或一个咸菜碟子搭配起来，实在有够单调。