厨房油壶哪种好用？
一、油壶的种类：
1、玻璃油壶：采用硬质玻璃制成，耐高温，不易破裂，透明易于观察，携带方便。缺点是：容易沾染油污，不易清洗，不易控制用量，倾倒时可能会有滴漏现象。适用场合：家庭、酒店厨房等。
2、塑料油壶：塑料油壶种类很多，多采用PP材料制成，也有部分采用PET材料。PP材料就是我们要知道的料，广泛用于各类餐具、盒、桶类的生产。从耐热程度上来说，它只适合低温微波炉加热，不能用于高温油锅烹饪。但因为其价格低廉，很多人还在使用。PET材料是种结晶型聚合物，无毒、无味、无嗅、无火花、具有较好的介电性、耐疲劳、耐低温、不溶于水，只可对人体产生慢性危害，大量摄取会引起胃部疼痛等一系列病症，而造成破坏人体肝脏、肾脏等器官，发泡剂在体内的聚合也会产生致癌物质。所以，从健康角度讲，不提倡使用塑料油壶。
3、搪瓷油壶：搪瓷油壶在我国已有悠久的历史，它表面釉质抗碱抗酸，无毒、无异味、耐用、易洁、不沾油、不易生细菌，更适合贮存食用油及烹饪食用。
二、油壶的使用误区：
1、油壶中存放各种各样用途不同的油，在储存油的时候最好做好分类，不同用途的植物油要单独存放，避免油类之间的化学反应。
2、一次性不能往油壶中加入过多的油，以免让油悬于瓶壁，油多空气少，很容易氧化变质。
3、使用过久的油壶，最好化验一下是否有变化，避免食用变质油的机会。
4、烧菜时，要用油壶往锅里倒油，尽量不要用油勺，因为油勺很容易泄露，而且勺子与油壶也不方便。
5、用油壶打油时最好不要晃动，会溅出油来，如少量的油，可将油壶口放在饭锅内沿，然后轻轻抽动盖子，油就会流入锅内。
三、油壶替代方法：
用油壶代替桌子上的油瓶或油罐，就可以避免吃饭时过分地拿起来，而放下又不知道在哪里的麻烦，同时也能较细致地定量用油。油壶最好陶制的最佳，因为陶制的油壶有蜂窝孔，且孔的大小都适中，有利于油体的流动，也不易造花。
另外，用油壶时，油不能装得太满，应留有十五分之一的空间。因为油是浮在饭食上的，当菜烧到八九成熟时，从油壶里取出所需要的油，加入菜锅内。这样，就可以少放些油，并且都集中在烹调的开始阶段加热之用，炒菜时也不易冒油烟。