厨房用什么降温？
高温环境作业时，企业应按照国家标准采取相应的防暑降温措施，包括：
1）提供必备的防暑降温用品，如避暑服、降温湿巾、冷却矿泉水、湿毛巾等；
2）优化作业环境，通风不良的密闭车间应强化机械通风，尽量使生产车间远离高温环境，必要时，要采取人工气候空调措施，调节作业环境温度；
3）调整作息时间，采取白班与夜班交替作业，尽量减轻高温作业对人体的伤害；
4）参加夏天防暑降温培训班，学习高温天气防暑降温常识，增强员工防暑降温自觉性；
5）普及高温环境下作业的保健常识，加强医务和健康护理，定期检测职工体质，及时发现并处理中暑患者；
6）对高温环境下作业的劳动者，要按规定发放防暑降温饮料，不得滥用水质空调（冬季空调供热属生活供热，不在本文讨论范围之内）。
对暂时不能降低工作环境温度或改善作业条件的，企业应采取有效的热防护办法，防止劳动者烫伤或中暑。劳动者在高温环境作业，要穿着厚而柔软、透气、吸湿、导热性能好的衣服。工作时可以多吃一些含有维生素B、维生素C及碱性食物，可以适量饮用一些含盐饮料。切忌在大汗淋漓时，洗凉水浴或喝冷饮。
对于在33℃以上高温天气，高温环境作业劳动者工作时间每周不得超过40小时；并要合理安排好工人的休息、休假，尽量减少夏季高温期间作业工人疲劳作业。
如果条件许可，高温环境作业的劳动者最好做到上、下班洗澡，及时冲洗掉汗液，赶走肌体内积聚的余热，保持机体的清爽与安定。
需要特别强调的是，企业要为在高温环境作业的劳动者办理相应的保险，当劳动者患病或受伤，从事有毒农药或放射性物质工作时被烫伤、烧伤，因工中暑死亡或健康状况遭到严重损害时，享受有关的劳动保险待遇。
当遇到高温天气作业时，劳动者可了解并知晓下列中暑常识：
先兆中暑
表现为大汗、口渴、头昏、眼花、胸闷、恶心、四肢无力及四肢发麻、注意力不集中等症状，体温正常或略高，称先兆中暑。一般能短时间恢复。
轻症中暑
除上述表现外，有脸色潮红、皮肤灼热等现象，出现早期周围循环衰竭的表现，如面色苍白、呕吐、皮肤湿冷、血压下降、脉搏数等，患者体温正常或略高，称轻症中暑。如能及时处理，数小时内可恢复正常。
重症中暑
除上述表现外，有面色紫呛、昏迷、谵妄、抽搐、瞳孔缩小、血管充盈阻塞、大脑皮质和枕叶病变、昏厥等症状，患者体温往往比正常增高，有的可达40℃以上，称为重症中暑。一旦发现有重症中暑病人，应立即送医院救治。