厨房中工是什么意思？
指的是厨房里的人，多数是为有钱人做饭的人的。是雇用的，有自己特定工作的，不是自己家庭的。例如大宅子里有专职的厨房和佣人。
厨师 掌管厨房之人。古之厨师乃社会上最低层的小人物，因其地位比较低微，故无权无势，更无出名之人。直到近代，由于餐饮业的兴盛、厨具的现代化，厨师的地位才有所提升，出现许多名厨，被称为掌灶的、灶王。
相传在商代，国王设御膳房，有专职的厨师为你负责制作食物。到了周代，太师和师旷掌烹饪之事，并设有“庖人”和“烹人”，为王和宫廷烹饪。当时还有从事专用烹饪的御用仆人，这种人在奴隶社会中叫“奚”。有专门的“奚人”掌管燃火之事，有专门的“奚人”掌管膳食；另外还有“鸡人”，专司向王宫内供给鸡肉一事。
到了封建社会，厨师的地位更为低下。据《诗·周颂·载常》记载：“其然其饭，烝及稻粱”，意思是说烹煮食物，连饭带饭一起煮，还要加糖加饭。厨师们不得已，只好将饭菜与汤羹、带皮五谷杂粮以及蔬菜放在一起煮，弄得汤菜互混，食物变质，只好捞出来扔掉。
还有一个绰号叫“东食西宿”，这个绰号来自东食西宿的典故：相传古时有一个男子和一个女人相互厌恶对方。男方说：“我宁可躺在南齐王的一个厕所里，也不愿和你这样的女人同床共枕。”女方说：“我宁可在东厨房睡，也不愿和你这样的男人同枕共眠。”后来，“东食西宿”便成为厨师的代称。
厨房里还有“苍头”、“庖人”、“菜人”等称呼。其中“苍头”是青发的，“菜人”是指小太监，由于小太监在皇宫大内长期见不到女人，便给那些负责做饭的女仆以污辱，所以这个“菜人”就带有轻蔑的寓意了。
主妇 旧时对主持家务妇女的称呼。
古之庄妇，居丧饮酒食肉，若无事然，故有主妇之称。又古时妻受夫役，故又称妻为“主妇”。又古之卿大夫有佐理家事者，称“冢宰”、“冢妇”，故冢妇亦为主妇。
2.现代高级烹调师之通称。
工业发达的国家对具有六年以上烹饪经验，并掌握多种烹调技法和一定理论，特别是具备料理经验并有所发明创造，经考评委会考评认定，获高级烹调师称号者，每个国家每年不超过两人（法国每年一人）。
3.现代商店、饮食、服务领域的领班。
这些行业或部门的负责人常被称为“XX（行业）的头”，如肉行的“肉头”，酒行的“酒头”，服务业的“条头”，其中以厨房“头”的情况最为复杂和多见。
“做菜的头”，古已有之。到了清代，在规模较大的府衙与酒店里才设立“大厨”（也叫“大师傅”）这一专有职务，负责各项烹调事务。由于这位“大厨”在堂倌、跑堂的带领与传呼下，居中而坐，两手扶案，指挥两边几名小徒弟忙这忙那，好不高兴，故又有“佬大”的绰号。
再后来的发展，“大佬”或“大仑”成为对现代高级烹调师的誉称。