商场厨房油烟怎么处理？
商场厨房油烟的处理办法是使用商业抽油烟机，商用厨房是高度专业化的，要求工作人员必须懂得消防安全。对于厨房里的电气设施、用具应当经常检查，避免电线脱皮或者是电器漏电而引发火灾。
商用厨房的设备一般要求专业化，所以厨房设备的采购必须由专人实施。厨房灶具应采用燃气灶。灶眼应有熄火保护装置。燃气主管道最好采用金属管。燃气表、阀门最好埋于墙内。燃气灶离墙宜为5厘米。
油烟管道安装后，在进行厨房吸烟罩、风柜、厨房操作间、油烟净化器及风机等需要经常清洁保养的部位，应定期保养、严格检查、及时维修，以延长设备使用寿命，保证设备的正常运行和消除安全隐患。
安全门要安装牢固，每季度检查孔板一次，并清除积炭；每月检查一次电动风阀及手动风阀，保持其完整有效；每月清洁一次油烟净化设施，检查隔油、隔气罩的隔油挡气效果，保证烟罩内腔表面和电器隔板表面清洗，不得粘有杂质；厨房通风管道每季度清洗一次，保证排烟、通风道路通畅，及时清除油污。
厨房用电设备、设施和灯具的设置必须符合消防要求，擦洗灶具必须采取围蔽措施，防止水火、电、汽碰撞，使用电器应遵守有关规定。经常检查厨房设施，发现隐患及时修理，不得使用不安全的旧设备。