厨房用热水怎么解决？
很多人把为厨房供水视为自来水公司自来水管道工程的一项主要内容，其实不然，为厨房供水，更应该视为住房装修的一次重要工程，为什么呢？让我们先看一张这样的表格：
水类型 自来水 矿泉水 纯净水
水中物质 杂七杂八 矿物质 纯粹饮用水
酸碱度 呈碱性 较清水偏碱性 呈中性
由上表可以看出，自来水与纯净水的区别：
(1)自来水是夹杂着一些东西的纯净水：自来水是用水源经过一系列生产流程出来的，其中难免掺杂一些重金属离子、细菌、病毒；纯净水是自来水经过一层滤芯(一般的纯净水都是用RO逆渗透膜加工而成，反渗透膜能把水中的有毒有害物质反渗透出去，而留下的只有水分子)过滤的，水中的有毒有害成分基本上都被过滤了。
(2)纯净水的酸碱性与自然水的酸碱度不同：纯净水的偏中性，PH值大概是7~8；而自然水的PH值大概是8~9，偏碱性。所以，如果长期饮用纯净水，会使人体电解质的平衡受到破坏，久而久之，健康会受到一定的影响；如果长期的饮用自来水，可能会带来一些疾病的隐患。
经过以上分析，大家已经很清楚地明白了：自来水与纯净水的差别，那么，为了健康，我们自然会选择纯净水，可是，厨房用水，一般指的是浸泡食物、烹调食物使用的清水，是直接接触食物的，这水能用纯净水吗？
一、浸泡食物：
1、有些食物在加工时用了过多添加化学佐料的精制盐，这中盐不仅含有对人体健康有害的碘化钾等添加剂，而且在制作时的腌制过程中，还会生成亚硝酸盐等致癌物。用纯净水洗水果、蔬菜，很难清除掉残留的碘化钾等添加剂，还会带走天然的矿物质和维生素。
2、一些反渗透膜的过滤精度只有0.1纳米，虽然可以清除水中细菌的卵磷脂和钙、镁离子，但却不能清除亚硝酸盐。因为亚硝酸盐的分子量比水中的钙、镁离子小很多，可以轻而易举地穿透反渗透膜。用这么化学成分浓厚的净水浸泡鲜洁水果，就会不可避免地造成氧化还原反应，不利于健康。
3、有些细菌在烧开的水里就能杀死；可是在常温下，除菌率为零。所以，自来水必须烧开喝。可纯净水即使烧开，也没有什么细菌可以被杀死。因为水中的细菌都是随水蒸发的，虽然灭菌池可以杀灭细菌，但细菌死了又生长起来，如此循环往复，灭菌池也是无能为力。所以，喝纯净水就更没有营养价值了。但纯净水有利于健康是绝无问题的。
二、烹调食物：
1、用纯净水烹调，不会影响食物的天然的口感和味道，而自来水会。
2、用纯净水烹调即使不加料酒等佐料，也不会影响食物的味道；而自来水就会。
3、用纯净水烹调可以减少蔬菜蛋白质的流失，有利于食品营养价值的保存；而自来水就会。
4、用纯净水烹调可以减少维生素C、B1、B2等的流失；而自来水就会。
5、用纯净水烹调可以减少微量元素的流失；而自来水就会。
从上可见，食用纯净水是食品加工、烹饪的好帮手，是现代家庭健康饮食的好选择。