厨房单池还是双池？
现在厨房中的下水道一般有三种：明水管、暗水管和地漏。明水管老化快、容易堵塞，且影响美观；暗水管一旦渗漏很难修复，修复成本也很高；地漏大多有臭味，且不易清洁，容易留有污渍。
比较起来，作为卫生间排水的下水道，暗水管的优势更为明显：不易破损、不易堵塞、隐蔽性强、不会影响到厨房间的美观。
而对于厨房用水来说，直接用暗水管的方式显然是不太合理的。因为在厨房用水量最大的是洗菜、洗脸、洗餐具。这些用水量虽然大，但性质比较“干净”，可以说绝大部分是生水，也没有什么东西会生存在这里面。
对于用水量和可能性比较大的厨房用水，可以在水槽下面设计一个储存冷水和热水的双水管处，冷水管用于洗菜、洗漱，热水管用于烧饭、做菜。这种做法现在很流行，称为“厨房冷热两用水槽”。
当用冷水时打开冷水龙头就可以用了；而热水管一般很少开，是因为使用时打开会很麻烦，还要等一段时间，所以一般只用于煲、煮、蒸、炒等食物烹饪时才用。
厨房单池还是双池？
使用两个水槽的优点是，洗完菜可以马上清洗消毒，而不用水之后两个水槽还是干净的，相当于1个小洗菜盆和1个炒锅。如果条件允许，两个水槽最好能考虑用同一品牌、同一系列的，这样防臭、防水功能可以达到最大化，以免出现水槽漏水、味道难闻等问题。