厨房锅怎么放？
1 、新锅加热，怎样正确使用：刚购买回来的新锅，在首次使用时一定要加热一下。你可以放入一块煮过肉的猪肉皮，经过小火煮过的猪肉皮会变膨胀，等冷却后查看，如果还有猪毛，则说明铁锅没有洗干净。清理好新锅后，将铁锅放在小火上点燃，直到铁锅烧到通红后，再关火让铁锅自然冷却。
2 、洗过的锅再次使用：如果你的新锅在投入使用前，清洗过一次，使用过程中就会发现锅碗瓢盆到处油污。看来，对新的炒锅而言，清洗就是第一次，同时也是最重要的一次。正确的清洗方法是：用钢刷刷洗，将锅壁上的污垢刷洗掉，再用高压锅或者蒸汤炉将铁锅中剩余的水分蒸干。经过这样的处理后，下次使用时就不会有那么多的油污了。
3 、铁锅存放，切忌不要密封：有些新铁锅是用铁皮焊接成的，在使用时很容易生锈。为防止生锈，一些厂家在铁皮上涂一层化工原材料作为防护层，在使用之前必须刷净。使用之后则要注意防止水汽进去。铁锅存放时要保持其干燥，切忌不可将铁锅放进密封性良好的保鲜袋或者真空包装袋中，特别是避免带水存放。
4 、铁锅除锈，随时可进行：铁生锈是必然的，所以我们要尽量避免铁坑。如果铁锅生了锈，也可用酸性清洗剂进行清洗。如果锈非常厚，可以进行打磨，但要注意防火。
5 、避免使用铁锅煮汤：有的人认为用铁锅好，于是就买了许许多多的铁锅，铁锅虽然在很大程度上可避免缺铁性贫血，但它也确实有缺点，在使用时会有锈迹。所以，在使用铁锅时一定要注重保养，千万不要用铁锅煮汤，因为铁离子会释放出来。
6 、炒菜先用油，再放菜：用铁锅炒菜时，铁锅会变热，所以第一炒的菜最好先用油滑一下。这样可以让铁元素充分地发挥作用。