茶楼卫生间该怎么设计?
茶馆卫生间的标准配置有: 洗手盆,水龙头,干手器,马桶,洁身器等。 还有必要配置消毒柜和衣帽柜(存放顾客的换洗衣物)。 对于一些高档的茶馆可以配桑拿浴、按摩室甚至网吧。 但对大多数中小型茶馆来说,这些配套服务没有必要去做。 由于茶馆消费的是饮料而不是食品,清洁工作的重点不在于水槽和操作台的卫生,而是杯子及茶叶的卫生与保鲜。
在泡茶之前要先检查一下是否所有的杯子都洗干净了,有没有什么遗漏; 在冲泡过程中应该及时更换茶壶、滤杯中的茶水,防止茶汤变冷或者发酸,影响口感; 每次冲泡完茶叶后,应及时清洗滤泡壶,将残渣清除干净并擦干,放在保洁柜中备用。 另外,为顾客提供的热水应保持100度左右,这样既能保证杀菌效果,也不会破坏茶叶的营养成分。
当然,除了做好卫生工作外,提高服务质量也很重要。 比如让顾客一进门就有种“宾至如归”的感觉,工作人员态度要好,当顾客有疑问或不懂的地方要及时给予解答,使顾客能够更加了解所饮茶的由来以及饮茶对人体的好处等知识。还可以举办一些茶艺表演,茶道讲座等活动来增加茶馆的文化氛围。